Olá, @projetos.web.
A Inscrição Municipal (IM) é obtida do cadastro da empresa:
Caso não queira enviar essa informação para a NFS-e Nacional, você deve atualizar o cadastro do prestador e limpar esse campo.
Segue a documentação do endpoint:
https://dev.nuvemfiscal.com.br/docs/api/#tag/Empresa/operation/AtualizarEmpresa